Condizioni di vita nel Salento
Le condizioni di vita della popolazione salentina erano quelle di chi era vissuto per secoli in uno stato di servitù feudale o sotto una dominazione straniera. Una ristretta cerchia di nobili sempre più impoverita e oberata da debiti e liti giudiziarie interminabili, costretta a vendere terre, palazzi e persino mobili, quadri e posate per poter sopravvivere. Un gran numero di religiosi (sacerdoti, monaci, suore) che occupavano i numerosi conventi (almeno uno in ogni paese) e di cui curavano le relative rendite. Era questa una strada obbligata per molti giovani che volvevano sfuggire una vita di stenti. I braccianti costituivano la maggior parte della popolazione attiva e lavoravano dall'alba al tramonto solo nei mesi estivi ed autunnali. Per raggiungere il posto di lavoro spesso dovevano percorrere a piedi lunghi tratti di strada ed usavano delle zappe con manici corti che deformavano la spina dorsale. Si nutrivano con un pezzo di pane d'orzo ed un piatto di legumi la sera. I bambini venivano avviati presto al lavoro: conducevano le pecore al pascolo, aiutavano a dissodare la terra e raccogliere la frutta. Non vi erano scuole pubbliche e quelle esistenti erano gestite da sacerdoti o monaci ed erano riservate ai figli delle famiglie abbienti. La mortalità infantile era spaventosa. L'artigianato era prospero (falegnami, fabbri, vasai, calzolai, sarti) ed i prodotti erano esposti nelle fiere e nei mercati settimanali di paese. Numerosi ed eccellenti gli scalpellini che lavoravano la pietra leccese lasciando il loro anonimo contributo sulle facciate delle chiese e dei palazzi signorili. L'analfabetismo superava nel Salento il 90%. I professionisti (notai, medici) erano molto pochi ed appartenevano alle famiglie nobili o di grossi proprietari terrieri.
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